Winter Vegetables To Stay Healthy: सर्दियों का मौसम अपने साथ ठंडी हवाओं के साथ कई रोंगों का खतरा भी लेकर आता है। इस मौसम में स्वास्थ्य वर्धक रहना चाहते हैं तो अपनी डाइट में ऐसी सब्जियों को शामिल करें जो पोषक तत्वों से भरपूर हों और आपकी बीमारी प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाएं। यहां हम आपको पांच ऐसी सब्जियों के बारे में बता रहे हैं जो सर्दियों में आपकी स्वास्थ्य का ख्याल रखेंगी।

 1. पालक (Spinach)

पालक सर्दियों में मिलने वाली सबसे पौष्टिक सब्जी है। यह आयरन, कैल्शियम और विटामिन सी का अच्छा साधन है। सर्दियों में पालक का सेवन करने से शरीर में खून की कमी दूर होती है और बीमारी प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। आप इसे सब्जी, सूप या पराठे के रूप में अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।

 2. गाजर (Carrot)

गाजर सर्दियों की खास सब्जी है, जो विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन से भरपूर होती है। गाजर का सेवन आंखों की स्वास्थ्य के लिए लाभ वाला होता है। इसके साथ ही यह आपकी त्वचा को नमी प्रदान करती है और ठंड से होने वाली त्वचा की समस्याओं को कम करती है। गाजर का हलवा सर्दियों में सबसे पसंदीदा डिश है।

 3. मूली (Reddish)

मूली सर्दियों में हर स्थान सरलता से मौजूद होती है। यह फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होती है, जो आपके पाचन तंत्र को मजबूत बनाती है। मूली के पत्तों का भी सेवन करना लाभदायक है। आप इसे सलाद, पराठे या सूप के रूप में खा सकते हैं।

 4. मटर (Green Pea)

मटर सर्दियों में मिलने वाली सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्य वर्धक सब्जी है। इसमें प्रोटीन, फाइबर और विटामिन के प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। मटर का सेवन दिल की स्वास्थ्य के लिए लाभ वाला होता है और यह हड्डियों को मजबूत बनाता है। मटर को सब्जी, पुलाव या स्नैक्स में इस्तेमाल कर सकते हैं।

 5. चुकंदर (beetroot)

चुकंदर का सेवन खून की कमी को दूर करता है और शरीर को डिटॉक्स करता है। इसमें आयरन, फोलेट और विटामिन सी होते हैं जो त्वचा को ग्लोइंग बनाते हैं। सर्दियों में चुकंदर का जूस या सलाद बनाकर खाना स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभ वाला होता है।

 इन सब्जियों का सेवन कैसे करें?

– इन सब्जियों को पकाते समय अधिक ऑयल और मसालों का प्रयोग न करें ताकि इनके पोषक तत्व नष्ट न हों।

– इनका सलाद या सूप बनाकर सेवन करें।

– ताजगी बनाए रखने के लिए इन्हें ताजा ही खाएं।

सर्दियों में इन सब्जियों को अपनी डाइट में शामिल करके आप न सिर्फ़ रोंगों से दूर रह सकते हैं, बल्कि अपनी त्वचा, बालों और शरीर को भी स्वस्थ बना सकते हैं। इन सब्जियों का नियमित सेवन आपको अंदर से मजबूत बनाएगा और इस ठंड के मौसम को बेहतर ढंग से एंजॉय करने में सहायता करेगा।